Premium Sushi
Al mando de Ken Shiizu, sushiman y chef de cocina, M Palermo desarrolla su especialidad peruana-japonesa o nikkei con creaciones propias y notas de cocina francesa y mediterránea. Una excepcional oferta de vinos y una increíble barra de tragos de autor, cocktails habituales, tragos especiales y exóticos acompañan nuestra carta. Tanto en el Restaurant como para M Delivery & To Go, los pedidos se realizan en el momento con productos de excelencia en frescura y calidad, pescados traídos todos los días desde Mar del Plata a nuestro Fresh Fish Market, respetando todos nuestros éstandares en el proceso de elaboración.
Ken Shiizu, nacido de padre y madre japoneses, dirige la cocina de M desde su apertura en 2009. Comenzó su carrera gastronómica en 1999 de la mano de la Sra Hatsuko Komiyama (Furusato, primer restaurant con sushi bar en la Argentina), madre del conocido Iwao Komiyama, para luego ser chef del restaurant Bokoto entre los años 2001 a 2003, y chef de sushi del restaurant Osaka en 2005, realizando la apertura del mismo.
Appetizers
| Causa Limeña
Típica entrada fría del Perú, hecha a base de puré de papa saborizado con ají amarillo y lima. En sus versiones:
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| Langostinos | $ 370,- |
| Salmón | $ 340,- |
| Pollo new! | $ 250,- |
| Degustación | $ 380,- |
| Anticuchos de Lomo Brochetes de lomo marinados en ají peruano.
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$ 300,- |
| Croquetas de Risotto y Queso
Piezas de risotto oriental con base de ají amarillo, rellenas de queso, rebozadas en panko (pan rallado oriental) y acompañadas con salsa Huancaína.
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$ 250,- |
| Tempura
Bocado cocido en marinera japonesa con salsa Tentsuyu. En sus versiones:
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| Langostinos | $ 520,- |
| Vegetales (zucchini, cebolla, zanahoria) | $ 250,- |
| Mixto (salmón, langostino y vegetales) new! | $ 360,- |
| Passion Shrimp
Langostinos ecuatorianos cocidos en salsa de maracuyá y maní, con crocantes de masa filo.
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$ 520,- |
| Gyozas de Salmón
Dumplings al vapor sellados, rellenos de salmón y cebolla de verdeo y servidos con salsa Spicy.
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$ 300,- |
| Kani Tan
Empanadas de masa filo rellenas de tartare de langostino, queso Philadelphia y maní, servidas con miel de maracuyá.
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$ 320,- |
Veggies choice
| Kiuri Salad Ensalada de pepino japonés con lima, aceite de sésamo y togarashi.
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$ 200,- |
| Tabule de Quinoa new! Reconstruimos una clásica receta, con deliciosa quinoa y sabores propios del perú, servido con crocante crudo de rabanito.
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$ 280,- |
| Midori new! Roll vegetariano a base de tempura de cebolla, palta y queso Philadelphia. Cubierto de sésamo.
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$ 370,- |
Main
| Cappelettis de Langostinos
Caseros y elaborados con tinta de calamar, servidos en salsa crema con fondo de langostinos.
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$ 400,- |
| Shiromi Panca & Risotto de Quinoa new!
Pescado blanco grillado en salsa panca, acompañado de risotto de quinoa con tomates confitados y leche de coco.
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$ 350,- |
| Spicy Sour Shrimp
Langostinos al wok en salsa de ajo picante, con cebolla blanca, cebolla de verdeo y hongos shiitake.
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$ 520,- |
| Sesame Sake
Salmón envuelto en semillas de sésamo, servido con salsa Sweet Miso con side de arroz al wok.
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$ 500,- |
| Fish & Chips
Pescado rebozado crocante con papas fritas y dip de salsa tártara.
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$ 330,- |
| Arroz con Mariscos new!
Un clásico fusionado con sabores del Perú.
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$ 520,- |
| Wok |
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| Langostinos | $ 520,- |
| Salmón | $ 500,- |
| Pollo/Lomo | $ 340,- |
| Vegetales | $ 300,- |
Especiales de Pulpo
| Causa Yimura new!
Una variante de la clásica causa con el delicioso sabor del Pulpo al Olivo de la reina de la cocina Nikkei, Rosita Yimura.
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$ 650,- | ||||||
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| Pulpo al olivo
Fresco y sutil. Con aceite de oliva, jugo de lima, polvo de olivas y orégano.
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$ 990,- | ||||||
| Tiradito Panca
Pulpo sellado en ají panca, servido en láminas..
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$ 990,- | ||||||
| Tiradito Gallego
Tiradito de pulpo con aceite de pimentón ahumado, polvo de ajo tostado, jugo de lima y tsumá de papas.
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$ 990,- | ||||||
Sashimi Clásico |
8 cortes | 4 cortes |
|---|---|---|
| Salmón | $ 390,- | $ 220,- |
| Pescado Blanco | $ 260,- | $ 140,- |
Sashimi Especial |
8 cortes | 4 cortes |
|---|---|---|
| Pepper Salmón sellado en pimienta negra |
$ 420,- | $ 250,- |
| Tataki Pescado sellado a fuego directo |
$ 420- | $ 250,- |
Niguiris Clásicos2 piezas (solicite la elaboración con wasabi)
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|---|---|
| Salmón / Pescado Blanco | $ 130,- |
| Salmón Pepper/ Salmón Tataki | $ 140,- |
Niguiris Especiales2 piezas
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|---|---|
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Burning new!
Salmón o pescado blanco tataki con salsa teriyaki servido con lima.
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$ 200,- |
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Limeño new!
De pescado blanco con salsa de ají amarillo con togarashi, cilantro y jugo de lima.
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$ 200,- |
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Shiso new!
Salmón o pescado blanco con hierba aromática shiso y salsa cítrica.
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$ 200,- |
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Tropical new!
De salmón con filo strips y salsa de maracuyá.
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$ 200,- |
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Chilli new!
De salmón con salsa picante de chilli, servido con crocante de coco, cilantro y jugo de lima.
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$ 200,- |
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Ume new!
De pescado blanco con salsa de rocoto, hierba aromática shiso, cilantro y jugo de lima.
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$ 200,- |
Niguiris Premium2 piezas
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|---|---|
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DJ Kleinenberg new!
Salmón tataki, servido con salsa de rocoto, rúcula y chips de ajo.
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$ 250,- |
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Gratin new!
En base de arroz y palta, cubierto de pescado blanco y queso gratinado.
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$ 250,- |
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Karomi Inca new!
Base de tartare de langostinos, cubierto de salmón, palta y shiso.
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$ 250,- |
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Panca Criolla new!
Cubierto de pescado blanco o salmón sellado con salsa panca, servido con salsa criolla fusión.
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$ 250,- |
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Chino new!
De salmón tataki con salsa sweet chilli, verdeo, crocante de quinoa y jugo de lima.
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$ 250,- |
Ceviches |
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|---|---|
| Clásico de Pescado Blanco | $ 280,- |
| Clásico de Salmón | $ 400,- |
| Cheviche Cremoso new!
De salmón, con salsa de ají amarillo y quinoa crocante. |
$ 450,- |
Tiraditos |
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|---|---|
| Limeño Pescado blanco, crema de ají amarillo, cilantro, togarashi y gotas de lima.
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$ 420,- |
| Tropical Salmón con salsa de maracuyá, hilos de espinaca y filo strips.
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$ 420,- |
| Shiso Salmón o pescado blanco en salsa a base de shoyu, jugo de lima, aceite de sésamo, servido con hierba aromática shiso.
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$ 420,- |
| Spring Tai Salmón con salsa de chilli picante estilo Tai, albahaca, crocante de coco y jugo de lima.
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$ 420,- |
| Hot Tiradito
Salmón tataki con aceite de sésamo y oliva caliente, bañado con aliño oriental.
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$ 420,- |
| Ume Pescado blanco en salsa de rocoto, hierba aromática shiso, cilantro y gotas de lima.
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$ 420,- |
| Jalapeño Salmón en salsa ponzu al estilo M con láminas de jalapeño.
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$ 420,- |
Rolls |
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|---|---|
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Alaska Roll
Salmón cocido en mantequilla picante japonesa, queso Philadelphia y palta, cubierto de harusame.
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$ 370,- |
| Rocoto Maki
Langostinos al natural, queso Philadelphia y palta, cubierto con galletas de langostinos y salsa de rocoto.
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$ 500.- |
| Spicy Salmon
Tartare de salmón y palta, por fuera salmón pepper, acompañado por salsa Spicy.
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$ 370.- |
| Mexican Roll
Salmón, kyuri y guacamole.
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$ 370.- |
| Shitaken
Relleno de langostinos rebozados y palta, cubierto de cebolla de verdeo y hongos shiitake. Servido con salsa de mantequilla de soja.
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$ 500.- |
| Caramel Avocado
Shiromi furai y queso brie por dentro, palta caramelizada por fuera.
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$ 370.- |
| Burning Teriyaki
Queso brie y langostino furai, con salmón sellado en salsa teriyaki y láminas de lima.
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$ 500.- |
| Crispi Salmon
Langostino al natural, queso Philadelphia y mango, cubierto de salmón y filo strips, en salsa de maracuyá.
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$ 500.- |
| Scallops Gratin
Relleno de langostino crocante, queso Philadelphia y queso brie, cubierto de vieiras gratinadas en parmesano.
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$ 500.- |
| Himalaya Roll
Relleno de langostino furai, tartare de langostino y palta, de forma piramidal con salsa de mermelada de chilli y leche de coco.
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$ 500.- |
| Taiki Roll
Relleno de tartare de salmón y palta, cubierto con tartare de pescado blanco, papas crujientes y salsa de rocoto.
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$ 390.- |
| Chilli Jam
Relleno de tartare de langostino y palta, cubierto de salmón rosado con salsa picante de chilli, coco rallado y cilantro.
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$ 500.- |
| Roll Keno Moto
Langostino empanizado y palta por dentro, cubierto de tartare de pulpo.
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$ 530.- |
| Abura Roll
Tartare de pescado blanco, palta, cubierto de tataki de pescado blanco y acompañado con salsa Spicy.
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$ 390.- |
| M Roll
Tartare de langostino, palta y queso Philadelphia, cubierto de salmón pepper, salsa shiso y lima.
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$ 500.- |
| Maki Extreme
Roll crocante relleno de salmón, palta y queso Philadelphia.
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$ 400.- |
| Arma tu roll
Crea tu roll como gustes (Hasta tres ingredientes, una cobertura y salsa a elección)
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$ 500.- |
4 cortes de Sashimi Clásico (Salmón o Pescado Blanco)
+
4 cortes de Sashimi Especial (Salmón Pepper o Tataki)
+
2 piezas de Niguiris (Salmón o Pescado Blanco)
+
1 Roll a elección
4 cortes de Sashimi Clásico (Salmón o Pescado Blanco)
+
4 cortes de Sashimi Especial (Salmón Pepper o Tataki)
+
1 Tiradito (Shiso o Tropical)
+
2 Rolls a elección
Bebidas |
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|---|---|
| Premium Beer Choice Consultar por la cerveza Premium del día. |
- |
| Stella Artois (Porrón) |
$ 80,- |
| Gaseosas (lata) |
$ 80,- |
| Agua (500cc) |
$ 70,- |
BODEGA
Por favor consulte por nuestra disponibilidad en cava de vinos y espumantes de origen local e internacional.
Por eventos sociales, corporativos o privados por favor contáctenos a través del formulario a continuación.
Contacto: Juan Delonc (jdelonc@mbuenosaires.com.ar)
FRESH FISH MARKET |
por kilo limpio |
|---|---|
| Salmón | $ 920,- |
| Besugo | $ 480,- |
| Lisa | $ 480,- |
| Pulpo | $ 2.000,- |
| Lenguado | $ 480,- |
| Langostino | (consultar) |
| Bonito | (consultar) |
| Chernia | (consultar) |
Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
HORARIOS
Mediodía
Lunes a viernes de 12:00 a 15:30hsNoche
Lunes a martes de 20:00 a 23:30hsMiércoles y jueves de 20:00 a 00:00hs
Viernes y sábados de 20:00 a 00:30hs
RESERVAS & CONTACTO
Por reservas telefónicas por favor comuníquese al 4778 9016