Premium Sushi
Al mando de Ken Shiizu, sushiman y chef de cocina, M Palermo desarrolla su especialidad peruana-japonesa o nikkei con creaciones propias y notas de cocina francesa y mediterránea. Una excepcional oferta de vinos y una increíble barra de tragos de autor, cocktails habituales, tragos especiales y exóticos acompañan nuestra carta. Tanto en el Restaurant como para M Delivery & To Go, los pedidos se realizan en el momento con productos de excelencia en frescura y calidad, pescados traídos todos los días desde Mar del Plata a nuestro Fresh Fish Market, respetando todos nuestros éstandares en el proceso de elaboración.
Ken Shiizu, nacido de padre y madre japoneses, dirige la cocina de M desde su apertura en 2009. Comenzó su carrera gastronómica en 1999 de la mano de la Sra Hatsuko Komiyama (Furusato, primer restaurant con sushi bar en la Argentina), madre del conocido Iwao Komiyama, para luego ser chef del restaurant Bokoto entre los años 2001 a 2003, y chef de sushi del restaurant Osaka en 2005, realizando la apertura del mismo.
Appetizers
| Causa Limeña de Langostinos | $ 163,- |
| Causa Limeña de Pulpo | $ 163,- |
| Causa Limeña de Salmón Causa limeña (puré de papas con ají amarillo y lima) con tartare de salmón y palta. |
$ 163,- |
| Anticuchos de Pulpo y Lomo | $ 194,- |
| Gyoza de Salmón Raviol chino al vapor sellado por fuera relleno de salmón y cebolla de verdeo en salsa Spicy. |
$ 154,- |
| Croquetas de Risotto y Ají Amarillo Risotto oriental con base de ají amarillo, crocantes y rellenas de queso, rebozadas con panko y acompañadas de salsa de ají amarillo. |
$ 144,- |
| Carpaccio de Pulpo new! Láminas de pulpo aderezadas con aceite de oliva, sal de mar y semillas de sésamo. |
$ 273,- |
| Carpaccio de Salmón new! Láminas de salmón aderezadas con aceite de oliva, sal de mar y semillas de sésamo. |
$ 237,- |
| Tempura de langostinos new! Langostinos en marinera japonesa con salsa tentsuyu. |
$ 174,- |
Principales
| Wok de Pollo, Lomo ó Langostinos | $ 215,- |
| Wok de Salmón | $ 215,- |
| Wok de Arroz con Vegetales | $ 210,- |
| Ceviche Clásico | $ 154,- |
| Ceviche de Salmón El clásico ceviche de M Palermo en su versión salmón. |
$ 204,- |
| Sesame Sake | $ 226,- |
| Fish & Chips Pescado rebozado crocante con papas fritas y salsa tártara. |
$ 210,- |
| Passion Shrimp Langostinos jumbo de exportación en salsa de maracuyá agrio-picante, con side crocante. |
$ 161,- |
| Kani Tan Delicadas piezas de masa philo fritas, rellenas de langostinos y acompañadas con salsa miel de maracuyá. |
$ 161,- |
SASHIMI |
8 cortes | 4 cortes |
|---|---|---|
| Salmón | $ 231,- | $ 137,- |
| Pulpo | $ 284,- | $ 168,- |
| Pescado Blanco | $ 163,- | $ 105,- |
| Especial Consultar por el Especial del Día! |
$ 221,- | $ 131,- |
| Tataki Pepper de Salmón | $ 252,- | $ 152,- |
Niguiris |
2 unidades |
|---|---|
| Niguiris Clásicos
Salmón rosado / Lenguado / Chernia / Besugo / Salmón pepper / Lisa / Salmón blanco |
$ 84,- |
| Niguiris Especiales Consultar por el Especial del Día! |
$ 132,- |
Tiraditos |
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|---|---|
| Tropical Salmón rosado, miel de maracuyá, berros y philo strips.
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$ 242,- |
| Shiso Pescado bañado en salsa a base de shoyu, jugo de lima, aceite de sésamo y shiso.
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$ 242,- |
| Spring Tai Salmón con salsa de chilli picante estilo Tai, albahaca, coco rallado, lima y cilantro.
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$ 242,- |
| Hot Tiradito Salmón, aliño oriental, aceite de sésamo y oliva caliente.
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$ 242,- |
| Jalapeño Salmón en salsa ponzu con jalapeño.
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$ 242,- |
| Limeño Pescado blanco, crema de aji amarillo, chips de ajo y jugo de lima.
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$ 242,- |
| Ume Pescado blanco en salsa de rocoto, umeboshi (ciruela japonesa encurtida y deshidratada), cilantro y gotas de lima.
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$ 247,- |
Tiraditos de Pulpo |
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|---|---|
| Pulpo Al Olivo Extra light. Aceite de oliva, jugo de lima, polvo de olivas y orégano.
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$ 320,- |
| Panca Pulpo marinado con ají panca y cocido a la parrilla con jugo de lima y sal de mar.
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$ 320,- |
| Gallego Con aceite de pimentón español, chips de ajo, jugo de lima y tsumá de papa.
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$ 320,- |
Maki Rolls |
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|---|---|
| Rocoto Maki Langostinos al natural, queso philadelphia y palta, cubierto en galletas de langostinos y salsa de rocoto. |
$ 242,- |
| Spicy Salmon Tartare de salmón, palta y ciboulette. Pepper tataki por fuera bañado con salsa Spicy M. |
$ 242,- |
| Mexican Roll Salmón rosado, kyuri y guacamole. |
$ 242,- |
| Shitaken Langostinos rebozados y palta, cubierto de cebolla de verdeo con hongos shiitake en salsa de mantequilla de soja.
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$ 242,- |
| Caramel Avocado Shiromi furai, queso brie, palta caramelizada por fuera y salsa teriyaki.
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$ 242,- |
| Burning Teriyaki Queso brie, langostinos furai, cubierto de salmón pepper tataki con salsa burning teriyaki.
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$ 242,- |
| Crispi Salmon Langostinos, queso philadelphia y mango, cubierto de salmón y philo strips en salsa de maracuyá.
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$ 242,- |
| Alaska Roll Salmón rosado cocido en mantequilla picante japonesa, palta, queso philadelphia y harusame. |
$ 242,- |
Rolls Especiales |
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|---|---|
| Chilli Jam Roll Tartare de langostinos, cubierto de salmón rosado, en salsa picante de chilli y coco rallado.
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$ 257,- |
| M Roll Tartare de langostinos, palta y queso philadelphia, cubierto de salmón pepper tataki, salsa shiso y gajos de lima. |
$ 257,- |
| Maki Extreme Salmón, palta y queso philadelphia. Crocante por fuera.
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$ 247,- |
| Himalaya Roll Langostinos crocantes y palta, cubierto con salsa de mermelada de chilli y leche de coco.
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$ 257,- |
| Abura Roll Tartare de pescado blanco, palta y tsumá de papas, cubierto de pascado blanco flambeado con aceite de sésamo, jengibre y togarashi
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$ 247,- |
| Keno Moto Roll Langostino empanizado, palta y por fuera tartare de pulpo en TNT
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$ 247,- |
| Roll 4 Quesos new! Relleno de langostino crocante, queso philadelphia y queso brie, cubierto de vieiras gratinadas en parmesano.
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$ 247,- |
| New York Roll Clásico NY con su opción NY con Phila
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$ 242,- |
Veggies Choice New! |
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|---|---|
| Midori Roll Relleno de tempura de cebolla, queso philadelphia y palta
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$ 242,- |
| Veggie Roll Mix de vegetales en roll |
$ 242,- |
| Kiuri Salad new! Ensalada de pepino japonٞés, con lima, aceite de sésamo y togarashi. |
$ 119,- |
| Tempura de vegetales new! Verduras cocidas en marinera japonesa con salsa tentsuyu. |
$ 151,- |
4 cortes de sashimi
2 unidades de niguiri
1 roll a elección
1 tiradito (shiso o tropical)
8 cortes de sashimi
2 rolls a elección
1 tiradito de pulpo al olivo
1 tiradito (tropical o shiso)
1 ceviche clásico
8 cortes de sashimi
2 rolls a elección
Bebidas |
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|---|---|
| Vino Rosé Fammi L'Amore Animal - Ernesto Catena Vineyards
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$ 220,- |
| Espumante Alma Negra Ernesto Catena Vineyards |
$ 660,- |
| Stella Artois (Porrón) |
$ 77,- |
| Premium Beer Choice Consultar por la cerveza Premium del día. |
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BODEGA
Por favor consulte por nuestra disponibilidad en cava de vinos y espumantes de origen local e internacional.
Por eventos sociales, corporativos o privados por favor contáctenos a través del formulario a continuación.
Contacto: Juan Delonc (jdelonc@mbuenosaires.com.ar)
FRESH FISH MARKET |
por kilo limpio |
|---|---|
| Salmón | $ 458,- |
| Besugo | $ 172,- |
| Lisa | $ 208,- |
| Pulpo | $ 553,- |
| Lenguado | $ 208,- |
| Langostino | $ 300,- |
| Bonito | $ 208,- |
HORARIOS
Mediodía
Lunes a viernes de 12:00 a 15:30hsNoche
Lunes a martes de 20:00 a 23:30hsMiércoles y jueves de 20:00 a 00:00hs
Viernes y sábados de 20:00 a 00:30hs
RESERVAS & CONTACTO
Por reservas telefónicas por favor comuníquese al 4778 9016