Premium Sushi
Al mando de Ken Shiizu, sushiman y chef de cocina, M Palermo desarrolla su especialidad peruana-japonesa o nikkei con creaciones propias y notas de cocina francesa y mediterránea. Una excepcional oferta de vinos y una increíble barra de tragos de autor, cocktails habituales, tragos especiales y exóticos acompañan nuestra carta. Tanto en el Restaurant como para M Delivery & To Go, los pedidos se realizan en el momento con productos de excelencia en frescura y calidad, pescados traídos todos los días desde Mar del Plata a nuestro Fresh Fish Market, respetando todos nuestros éstandares en el proceso de elaboración.
Ken Shiizu, nacido de padre y madre japoneses, dirige la cocina de M desde su apertura en 2009. Comenzó su carrera gastronómica en 1999 de la mano de la Sra Hatsuko Komiyama (Furusato, primer restaurant con sushi bar en la Argentina), madre del conocido Iwao Komiyama, para luego ser chef del restaurant Bokoto entre los años 2001 a 2003, y chef de sushi del restaurant Osaka en 2005, realizando la apertura del mismo.
Appetizers
| Causa Limeña de Langostinos o Salmón
Causa limeña (puré de papas con ají amarillo y lima) con tartare langostinos, o tartare de salmón).
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$ 230,- |
| Causa Limeña de Pulpo
Causa limeña (puré de papas con ají amarillo y lima) con tartare de pulpo).
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$ 415,- |
| Degustación de Causas
Degustación de las tres causas: pulpo, langostino y salmón.
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$ 415,- |
| Anticuchos de Pulpo y Lomo
Brochetes de pulpo y lomo marinados en ají peruano.
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$ 250,- |
| Gyoza de Salmón
Raviol chino al vapor sellado por fuera relleno de salmón y cebolla de verdeo en
salsa Spicy.
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$ 215,- |
| Croquetas de Risotto y Ají Amarillo
Risotto oriental con base de ají amarillo, crocantes y rellenas de queso, rebozadas
con panko y acompañadas de salsa de ají amarillo.
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$ 190,- |
| Carpaccio de Pulpo
Láminas de pulpo aderezadas con aceite de oliva, sal de mar y semillas de sésamo.
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$ 665,- |
| Carpaccio de Salmón
Láminas de salmón aderezadas con aceite de oliva, sal de mar y semillas de
sésamo.
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$ 320,- |
| Tempura de langostinos
Langostinos en marinera japonesa con salsa tentsuyu.
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$ 230,- |
| Kani Tan
Delicadas piezas de masa philo fritas, rellenas de langostinos y acompañadas con
salsa miel de maracuyá.
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$ 210,- |
Principales
| Wok de Pollo, Lomo o Langostinos | $ 290,- |
| Wok de Salmón | $ 315,- |
| Wok de Arroz con Vegetales | $ 230,- |
| Ceviche Clásico | $ 240,- |
| Ceviche de Salmón
El clásico ceviche de M Palermo en su versión salmón.
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$ 320,- |
| Sesame Sake
Salmón envuelto en semillas de sésamo en salsa “sweet miso” con side de vegetales
salteados.
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$ 315,- |
| Fish & Chips
Pescado rebozado crocante con papas fritas y salsa tártara.
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$ 270,- |
| Passion Shrimp
Langostinos jumbo de exportación en salsa de maracuyá agrio-picante, con side
crocante.
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$ 210,- |
| Shiromi Wasabi & Green Pepper
Pescado blanco cocido a la plancha en salsa de wasabi y pimienta verde, acompañado
de risotto oriental en salsa de coco
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$ 275,- |
| Cappelettis de Langostinos
Cappelettis en masa de tinta de calamar, rellenos de langostinos y con salsa a base
de reducción de langostinos
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$ 340,- |
| Pulpo y verdes
Pulpo grillado en colchón de verdes con aceite de oliva
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$ 690,- |
| Spicy Sour Shrimp new!
Langostinos al wok en salsa de ajo picante, con cebolla blanca, cebolla de verdeo y hongos shiitake.
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$ 330,- |
| Tartare de Salmón new! |
$ 320,- |
SASHIMI |
8 cortes | 4 cortes |
|---|---|---|
| Salmón | $ 320,- | $ 200,- |
| Pulpo | $ 615,- | $ 400,- |
| Pescado Blanco | $ 210,- | $ 145,- |
| Especial Consultar por el Especial del Día! |
$ 320,- | $ 200,- |
| Tataki Pepper de Salmón | $ 345- | $ 210,- |
Niguiris |
2 unidades |
|---|---|
| Niguiris Clásicos
Salmón Rosado / Lenguado / Chernia / Besugo / Salmón Pepper / Pez Limón |
$ 115,- |
| Niguiris Especiales Consultar por el Especial del Día! |
$ 170,- |
Tiraditos |
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|---|---|
| Tropical Salmón rosado, miel de maracuyá, hilos de espinaca y philo strips.
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$ 335,- |
| Shiso Pescado bañado en salsa a base de shoyu, jugo de lima, aceite de sésamo y shiso.
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$ 335,- |
| Spring Tai Salmón con salsa de chilli picante estilo Tai, albahaca, coco rallado, lima y cilantro.
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$ 335,- |
| Hot Tiradito Salmón, aliño oriental, aceite de sésamo y oliva caliente.
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$ 335,- |
| Jalapeño Salmón en salsa ponzu con jalapeño.
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$ 335,- |
| Limeño Pescado blanco, crema de ají amarillo, cilantro, togarashi y jugo de lima.
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$ 335,- |
| Ume Pescado blanco en salsa de rocoto, umeboshi (ciruela japonesa encurtida y deshidratada), cilantro y gotas de lima.
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$ 335,- |
Tiraditos de Pulpo |
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|---|---|
| Pulpo Al Olivo Extra light. Aceite de oliva, jugo de lima, polvo de olivas y orégano.
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$ 790,- |
| Panca Pulpo marinado con ají panca y cocido a la parrilla con jugo de lima y sal de mar.
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$ 790,- |
| Gallego Con aceite de pimentón español, chips de ajo, jugo de lima y tsumá de papa.
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$ 790,- |
Maki Rolls
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|---|---|
| Rocoto Maki Langostinos al natural, queso philadelphia y palta, cubierto en galletas de langostinos y salsa de rocoto. |
$ 330,- |
| Spicy Salmon Tartare de salmón, palta y ciboulette. Pepper tataki por fuera bañado con salsa Spicy. |
$ 330,- |
| Mexican Roll Salmón rosado, kyuri y guacamole. |
$ 330,- |
| Shitaken Langostinos rebozados y palta, cubierto de cebolla de verdeo con hongos shiitake en salsa de mantequilla de soja.
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$ 330,- |
| Caramel Avocado Shiromi furai, queso brie, palta caramelizada por fuera y salsa teriyaki.
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$ 330,- |
| Burning Teriyaki Queso brie, langostinos furai, cubierto de salmón pepper tataki con salsa burning teriyaki.
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$ 330,- |
| Crispi Salmon Langostinos, queso philadelphia y mango, cubierto de salmón y philo strips en salsa de maracuyá.
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$ 330,- |
| Alaska Roll Salmón rosado cocido en mantequilla picante japonesa, palta, queso philadelphia y harusame. |
$ 330,- |
Rolls Especiales |
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|---|---|
| Chilli Jam Roll Tartare de langostinos, cubierto de salmón rosado, en salsa picante de chilli, cilantro y coco rallado. Porción 10 piezas.
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$ 350,- |
| M Roll Tartare de langostinos, palta y queso philadelphia, cubierto de salmón pepper tataki, salsa shiso y gajos de lima. Porción 10 piezas. |
$ 350,- |
| Maki Extreme Salmón, palta y queso philadelphia. Crocante por fuera. Porción 12 piezas.
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$ 320,- |
| Himalaya Roll Langostinos crocantes y palta, cubierto con salsa de mermelada de chilli y leche de coco. Porción 10 piezas.
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$ 330,- |
| Abura Roll Tartare de pescado blanco, palta y tsumá de papas, cubierto de pascado blanco flambeado con aceite de sésamo, jengibre y togarashi. Porción 10 piezas.
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$ 350,- |
| Keno Moto Roll Langostino empanizado, palta y por fuera tartare de pulpo en TNT. Porción 10 piezas.
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$ 370,- |
| Roll 4 Quesos Relleno de langostino crocante, queso philadelphia y queso brie, cubierto de vieiras gratinadas en parmesano. Porción 10 piezas.
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$ 330,- |
| Armá tu Maki new! Crea tu maki con tres ingredientes y salsa a elección.
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$ 350,- |
| Taiki Roll new! Roll de tartare de salmón y palta, cubierto por tartare de pescado blanco, papas crujientes y salsa de rocoto. Poción 10 piezas.
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$ 350,- |
| New York Roll Clásico NY con su opción NY con Phila. Porción: 10 piezas.
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$ 330,- |
Veggies Choice New! |
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|---|---|
| Midori Roll Relleno de tempura de cebolla, queso philadelphia y palta. Porción 10 piezas.
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$ 330,- |
| Veggie Roll Mix de vegetales en roll. Porción 10 piezas. |
$ 330,- |
| Kiuri Salad Ensalada de pepino japonٞés, con lima, aceite de sésamo y togarashi. |
$ 155,- |
| Tempura de vegetales Verduras cocidas en marinera japonesa con salsa tentsuyu. |
$ 225,- |
PostresNew! |
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|---|---|
| Marquise de Chocolate new! Biscuit húmedo de cacao con cremoso de chocolate semi-amargo y crema de chocolate y jengibre.
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$ 165,- |
4 cortes de sashimi
2 unidades de niguiri
1 roll a elección
1 tiradito (shiso o tropical)
8 cortes de sashimi
2 rolls a elección
1 tiradito de pulpo al olivo
1 tiradito (tropical o shiso)
1 ceviche clásico
8 cortes de sashimi
2 rolls a elección
Bebidas |
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|---|---|
| Perro Callejero Blend de Moscatel – Mosquita Muerta Wines, Mendoza – ARG |
$ 300,- |
| Ozeki Sake Pure Junmi (dry) – Hollister, California |
$ 175,- |
| Premium Beer Choice Consultar por la cerveza Premium del día. |
- |
| Stella Artois (Porrón) |
$ 80,- |
| Gaseosas (lata) |
$ 55,- |
BODEGA
Por favor consulte por nuestra disponibilidad en cava de vinos y espumantes de origen local e internacional.
Por eventos sociales, corporativos o privados por favor contáctenos a través del formulario a continuación.
Contacto: Juan Delonc (jdelonc@mbuenosaires.com.ar)
FRESH FISH MARKET |
por kilo limpio |
|---|---|
| Salmón | $ 610,- |
| Besugo | $ 210,- |
| Lisa | $ 255,- |
| Pulpo | $ 1.220,- |
| Lenguado | $ 255,- |
| Langostino | (consultar) |
| Bonito | (consultar) |
| Chernia | $ 330,- |
Todos los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
HORARIOS
Mediodía
Lunes a viernes de 12:00 a 15:30hsNoche
Lunes a martes de 20:00 a 23:30hsMiércoles y jueves de 20:00 a 00:00hs
Viernes y sábados de 20:00 a 00:30hs
RESERVAS & CONTACTO
Por reservas telefónicas por favor comuníquese al 4778 9016